Une alimentation saine et équilibrée est la base d'un développement harmonieux. Dès la naissance, manger est une des activités préférée de l'enfant, parce qu'il en a besoin mais parce que c'est source de plaisir. La première année, c'est le moment ou l'enfant grandit le plus en poids (environ 50 %) et en taille (environ 150 %) donc les besoins alimentaires d'un enfant sont proportionnellement plus importants chez un enfant que ceux de l'adulte.
Je propose de faire les repas ainsi que les goûters aux enfants si vous le souhaitez, mais vous avez également la possibilité de les apporter vous-même. Je leur proposerai des repas équilibrés et visuellement appétant qui susciteront sa curiosité et son éveil, mais aussi gouteux pour que manger soit un plaisir. Le repas se fera toujours avec confort, l'espace sera adapté à votre enfant. Si votre enfant ne veut pas manger, je ne le forcerai pas, je lui proposerai une alternative si je n'ai pas réussi à susciter son appétence et lui proposerais de nouveau l'aliment plus tard.
Quand l'enfant naît, le lait est son premier aliment, il est essentiel à son développement et contient tout ce dont il a besoin. Vous pouvez m'amener le lait maternel que vous aurez tiré s'il a été correctement conservé, à savoir qu'il se conserve 24h maximum au frais dans la partie la plus froide et 4 mois au congélateur, et que la chaîne de froid n'a pas été interrompu, pour ça le lait doit être emmené dans une glacière avec des pins de glace, ou des bouteilles d'eau que vous aurez congelées. Il en est de même si vous fournissez le repas de votre enfant même plus grand. Pour le lait commercial, c'est vous qui fournirez soit la boîte, soit des dosettes déjà mesurées ainsi que la bouteille d'eau et les biberons.
Puis vers 6 mois, commence la diversification alimentaire. Elle doit être réalisée progressivement.
Je ne proposerai pas un nouvel aliment à votre enfant, si celui- ci n’a pas été déjà proposé au moins une fois à votre domicile.
En cas d’allergie ou toutes autres contraintes alimentaires, la mise en place d’un PAI (projet d’accueil individualisé) sera nécessaire.
La table est un lieu d'apprentissage : découvrir et reconnaître les aliments, attendre son tour, partager avec les autres, se tenir correctement, finir son assiette, goûter de tout, ne pas gaspiller la nourriture, respecter les pratiques culturelles, connaître les aliments interdits et les dangers de la cuisine. Souvent l'enfant trouve ce moment, un peu trop sérieux. Tous ses apprentissages doivent donc se faire dans la bonne humeur et la bonne entente.
Les bonnes odeurs de cuisine resteront gravées dans sa mémoire et alors il deviendra un fin gourmet.